आज ही अपने घर पर बनाये भरवां बैंगन, स्वाद ऐसा की हर कोई बन जायेगा आपके कुकिंग का फैन, जाने आसान रेसेपी


आज ही अपने घर पर बनाये भरवां बैंगन, स्वाद ऐसा की हर कोई बन जायेगा आपके कुकिंग का फैन, जाने आसान रेसेपी। आमतौर पर देखा जाये तो आपने बैंगन की सब्जी कई प्रकार से बना कर खाई होगी। आपको बता दे की भरवां मसालेदार बैंगन का मजा ही कुछ और है. एक बार इसे भी ट्राई करके देखें. इसका स्‍वाद ऐसा कि इसे हर कोई पसंद करेगा तो आइए जानें मसालेदार टेस्टी भरवां बैंगन बनाने की आसान से रेसेपी के बारे में।

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भरवां बैंगन बनाने के लिए जरुरी सामान

  • बैंगन- 400 ग्राम
  • सरसों का तेल- 4 बडे़ चम्मच
  • प्‍याज- एक पिसी हुई
  • लहसुन- 5 कलियां पिसी हुई
  • अदरक- 1 इंच (पिसी हुई)
  • गरम मसाला चुटकी भर (सूखा पिसा हुआ)
  • हरा धनिया- 3 चम्‍मच (बारीक कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर- ⅓ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च – ⅓ छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच
  • सौंफ पाउडर- आधा छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
  • हींग- 1 चुटकी
  • आमचूर पाउडर- ½ छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

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भरवां बैंगन बनाने की आसान रेसेपी

  1. आपको बता दे की भरवा बैगन बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धोकर इन पर 4 कट इस तरह लगाएं कि इनका डंठल वाला भाग जुड़ा रहना चाहिए।
  2. उसके बाद एक बर्तन में एक चम्‍मच तेल डाल दे।
  3. और इसमें धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हल्‍‍‍दी पाउडर, प्‍याज, अदरक और लहसुन का पेस्‍ट, हरी मिर्च, नमक और अमचूर पाउडर सभी मसालों को डालें और इन्‍हें अच्‍छी तरह भून लीजिये।
  4. इस तरह बैगन में भरने के लिए आपका मसाला तैयार हो गया है
  5. इसके बाद इस भुने मसाले को चम्‍मच की मदद से कटे हुए बैंगन में भर लिजिये।
  6. इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गरम करें. अब इसमें जीरा डाल दे।
  7. उसके बाद इसमें एक एक करके बैंगन भी डालते जाएं।
  8. और इन्‍हें तेल में पकने देंना है।
  9. अगर बैंगनों में भरने से मसाला बच गया हो तो उसे भी इन बैंगनों पर डाल दे।
  10. इसके बाद इसे ढक दें और पकने देंना है।
  11. और इसे धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं।
  12. मगर बीच बीच में बैंगन को चेक करते रहें और पलटते रहना है।
  13. जब ये पक जाएं तो इस पर कटा हुआ हरा धनिया डालें और सर्व करें।
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