रोज एक जैसी सब्जी खाकर हो गए बोर तो जरूर ट्राय करे चटपटी अमरुद की सब्जी, झटपट बनकर हो भी जएंगी तैयार, रोज कोई न कोई सब्जी हम खाते है और कई बार एक जैसी सब्जी खा खा कर कहि न कही हम बोर भी हो जाते है ऐसे में मन कुछ नयी सब्जी खाने का करे तो आप अमरुद की सब्जी ट्राय कर सकते है आपको बता दे की अभी बाजार में आपको आसानी से अमरुद मिल भी जायेंगा और इसकी सब्जी चटपटी और खट्टी मीठी बनती है और इसे घर पर झटपट आसानी से बना भी सकते है. तो आइये आपको बताते है इसको बनाने की विधि।
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अमरुद की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
अमरुद की सब्जी बनाने के लिए आपको अधपका अमरूद- 500 ग्राम, तेल- 1/2 टेबल स्पून, कटे हुए टमाटर- 1-2, अदरक पेस्ट- 1/2 टी स्पून, कटी हरी मिर्च- 1 टी स्पून, गरम मसाला- 1/4 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1 टी स्पून, चीनी- 1 टी स्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून, धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून, जीरा- 1 टी स्पून, फेंटा हुआ दही- 100 मिली, बारीक कटा हरा धनिया- 1/2 टेबल स्पून और नमक इन चीजों की जरुरत पड़ेंगी।
अमरुद की सब्जी बनाने की आसान विधि
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- अमरूद की खट्टी-मीठी सब्जी बनाने के लिए अमरूद और टमाटर दोनों को ही छोटे-छोटे टुकड़ो में काटकर अलग-अलग प्लेट में रख लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल लेकर गर्म कर लें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें. जब जीरा तड़कने लगे तो हरी मिर्च, अदरक पेस्ट और हींग डालकर कुछ देर के लिए भून लें.
- अब इसमें अमरूद के टुकड़े, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, फेंटा हुआ दही, गर्म मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब इसमें पानी डालकर अच्छे से पकने दें. जब अमरूद नर्म हो जाएं मतलब तब उसमें कटे हुए टमाटर और चीनी डालकर 2 मिनिट के लिए और पकाएं. इसके बाद गैस को बंद कर कढ़ाही को उतार लें और ऊपर से धनिया से गार्निश करें.
- आपको स्वादिस्ट चटपटी अमरुद की सब्जी तैयार है.
